Quarters Brew 咖啡師精選 · 單一產地
石屋莊園 · 海拔 1,700 米 · 蜜處理
口感香甜滑順的哥斯大黎加咖啡，帶有紅蘋果、紅糖與焦糖風味。
HK$168.00
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風味
紅糖 · 紅蘋果 · 焦糖 · 絲滑餘韻
自 2000 年起於香港烘焙。與我們供應餐廳和咖啡店的是同一款咖啡。
這款 H3 單一產地咖啡產自哥斯達黎加石屋莊園，經蜜處理孕育甜感、質地與均衡度。
紅糖與紅蘋果風味引領出焦糖甜感與絲滑圓潤的醇厚度。成就一杯順滑而富有表現力的咖啡，純飲或濾泡沖煮尤其出色。
這款單一產地咖啡來自哥斯達黎加石屋莊園，高海拔與蜜處理共同孕育出甜潤均衡、質地絲滑的一杯。
石屋莊園以精細的品種篩選與處理工藝，產出個性鮮明的單一產地咖啡。其種植條件為甜感、均衡度與圓潤的杯中表現提供支撐。
蜜處理過程中，咖啡櫻桃的果皮被去除，部分黏稠果膠在乾燥時保留於種子周圍，有助於在成品中帶來甜感、醇厚度與圓潤質地。
這款咖啡的甜感與絲滑醇厚度尤其適合濾泡沖煮，意式濃縮與法壓壺則能展現其紅蘋果與焦糖特質的不同側面。以下配方經我們自有設備實測，僅作起點。磨豆機校準、水質與沖煮器具都會影響成品，請按口味調整。
甜潤、純淨、絲滑
潤濕濾紙後加入咖啡粉。先注入約 45g 水，悶蒸 30–40 秒，隨後分段緩注至 240g。稍放涼再品嚐，紅蘋果、紅糖與焦糖風味會更加清晰。
糖漿般甜潤均衡
以 18g 咖啡萃出 38–40g 為初始目標。直飲或加熱水做成美式皆可，讓咖啡的甜感與絲滑質地保持清晰。
圓潤順滑暖心
加入咖啡粉並注水完全浸潤。浸泡 4 分鐘，輕破粉層，緩慢下壓，立即倒出。不要讓咖啡留在法壓壺中，萃取仍會繼續。
我們的故事
Quarters Brew 在香港烘焙咖啡超過 25 年。在大部分時間裡，您看不見我們的名字，但您在城中一些最好的餐廳和咖啡店品嚐過我們的咖啡。
現在，同一款烘焙送到家。同樣的豆子，同一間工房，同樣的標準。掛耳咖啡、膠囊和咖啡豆，在風味最佳的時候送出。
