Quarters Brew 咖啡师精选 · 单一产地
石屋庄园 · 海拔 1,700 米 · 蜜处理
一款口感香甜顺滑的哥斯达黎加咖啡，带有红苹果、红糖和焦糖的风味。
HK$168.00
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风味
红糖 · 红苹果 · 焦糖 · 丝滑余韵
自 2000 年起于香港烘焙。与我们供应餐厅和咖啡店的是同一款咖啡。
这款 H3 单一产地咖啡产自哥斯达黎加石屋庄园，经蜜处理孕育甜感、质地与均衡度。
红糖与红苹果风味引领出焦糖甜感与丝滑圆润的醇厚度。成就一杯顺滑而富有表现力的咖啡，纯饮或滤泡冲煮尤其出色。
这款单一产地咖啡来自哥斯达黎加石屋庄园，高海拔与蜜处理共同孕育出甜润均衡、质地丝滑的一杯。
石屋庄园以精细的品种筛选与处理工艺，产出个性鲜明的单一产地咖啡。其种植条件为甜感、均衡度与圆润的杯中表现提供支撑。
蜜处理过程中，咖啡樱桃的果皮被去除，部分黏稠果胶在干燥时保留于种子周围，有助于在成品中带来甜感、醇厚度与圆润质地。
这款咖啡的甜感与丝滑醇厚度尤其适合滤泡冲煮，意式浓缩与法压壶则能展现其红苹果与焦糖特质的不同侧面。以下配方经我们自有设备实测，仅作起点。磨豆机校准、水质与冲煮器具都会影响成品，请按口味调整。
甜润、纯净、丝滑
润湿滤纸后加入咖啡粉。先注入约 45g 水，闷蒸 30–40 秒，随后分段缓注至 240g。稍放凉再品尝，红苹果、红糖与焦糖风味会更加清晰。
糖浆般甜润均衡
以 18g 咖啡萃出 38–40g 为初始目标。直饮或加热水做成美式皆可，让咖啡的甜感与丝滑质地保持清晰。
圆润顺滑暖心
加入咖啡粉并注水完全浸润。浸泡 4 分钟，轻破粉层，缓慢下压，立即倒出。不要让咖啡留在法压壶中，萃取仍会继续。
我们的故事
Quarters Brew 在香港烘焙咖啡超过 25 年。在大部分时间里，您看不见我们的名字，但您在城中一些最好的餐厅和咖啡馆品尝过我们的咖啡。
现在，同一款烘焙送到家。同样的豆子，同一间工坊，同样的标准。挂耳咖啡、胶囊和咖啡豆，在风味最好的时候送达。
